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《台北》木柵慢嚐吮指功夫菜

 
木柵慢嚐吮指功夫菜

撰文/謝依靜 攝影/王鳳傑

別的不敢說,若是要問起哪兒有又道地,火候足、
勁道夠的私房功夫菜?找梁幼祥準沒錯!一般老饕愛吃,咱們梁幼祥梁老饕不但愛吃,更是走大江南北從街頭吃到街尾吃成精。這回來到因貓纜復駛而紅翻天的木柵貓空,快跟著梁老師山珍海味大快朵頤!最後,梁老師有交代,品嚐美食後別忘了爬爬山,輕鬆維持好身材!

創意獨具山產功夫菜 

說起貓空山上的好料,
梁老師不忘推薦貓空龍門客棧甘甜入味的桶仔雞。這道讓人讚不絕口的功夫菜,是老闆一家人無師自通,與客人教學相長,邊做邊學慢慢摸索出來的絕活!從養雞開始就秉持著「原味」的精神,堅持自然就是好吃,再加上燻雞時的火候、時間恰到好處,皮脆、汁多、不柴的香噴噴桶仔雞吮指出爐!



茶葉與巧克力的完美融合

4H HOUSE 子工房將木柵在地特產鐵觀音茶與巧克力激盪出來的創意火花。
運用高品質進口調溫巧克力,72%、54%、白巧克力三種巧克力完美混搭調合,再加入細勻的鐵觀音茶粉,清雅茶香與濃烈巧克力的協奏,第一口鋪陳,第二口茶香更為明顯,就是讓人停不了口!



大快朵頤現撈直送海產

想吃「尚青」的海產不用大老遠跑到基隆,在木柵,我們直接把「
基隆港活海鮮餐廳」搬來給客人。「懂得吃的都會來這裡」梁老師如是說。雖然這裡的價格比起周邊其他海產店貴上5%,但生意絕對比別家好50%,最主要的原因正是老闆開店14年來的堅持:新鮮、實在、誠意。



清幽校園散步踏青尋幽 

吃完美食,不妨到政大校園散散步,自渡賢橋至後山校門間的「
楓香步道」,下連指南溪和景美溪河岸,上通會賢亭、政大藝文中心等觀景制高點。文學院旁則有一條通往貓空茶區的捷徑「健道」,拾級而上,一共382階的石階對體力是一大挑戰。



經濟實惠煙燻鵝肉料理

在台北吃鵝肉可不便宜,但對開業23年的老潘鵝肉而言,
走的卻是經濟實惠、物美價廉路線。能在鵝肉界佔有一席之地主要的原因是「鵝挑得好」,以及「燻得好」兩大關鍵。

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